Ga naar de inhoud

Wafel-friet met knapperig rasterpatroon

Wafel-friet zijn flinterdunne aardappelschijfjes met een sierlijk rasterpatroon (pommes gaufrettes), die onweerstaanbaar krokant worden dankzij de juiste snijtechniek en een dubbele frituur. Deze snack oogt verfijnd, heeft iets van klassieke friet, maar met een uitgesproken… 

Gebakken lente-ui met sojasaus en sesamglazuur

Deze gebakken lente-ui is zacht, licht gerookt aan de rand en heerlijk sappig vanbinnen. In slechts 20 minuten zet je een verfijnde kleine bijgerecht of warme topping op tafel. Lekker bij rijst, noedels, vis, gevogelte,… 

Zelfgemaakte knapperige chili-olie

Dit is precies die chili-olie met knapperige stukjes knoflook en sjalot die je overal bij wilt lepelen: bij dumplings en noedels, bij roerei en rijst, over pizza of geroosterde groenten. Aromatisch, mooi in balans qua… 

Tomatencarpaccio met basilicum, kappertjes en parmezaan

Tomatencarpaccio is een verfijnde zomerse salade van flinterdunne plakjes rijpe tomaat, afgewerkt met een aromatische dressing van olijfolie en balsamico, kappertjes, basilicum en schaafsel parmezaan. In 15 minuten klaar en heerlijk verfrissend op een warme… 

Knapperige kaasrol met bacon en sappige groenten

Deze verleidelijk geurige rol met een dunne, knapperige kaaskorst, hartige bacon en sappige groenten is een snelle en indrukwekkende warme snack. De bodem wordt van geraspte kaas gebakken tot hij mooi goudbruin is, daarna gevuld…