Kayseri yağlaması is een Turks gelaagd gerecht met zacht yufka en een kruidige rundvlees-tomatenvulling. Serveer warm met yoghurt.

Deze zelfgemaakte pizza wordt gemaakt met een voordeeg en krijgt een dun, soepel deeg en een uitgesproken tomatensaus. Het voordeeg zorgt voor meer smaak en een betere structuur: de korst wordt goudbruin en knapperig, terwijl de binnenkant zacht en luchtig blijft.

Zachte, fluweelzachte en heerlijk vullende pasta: sappige kip, geurige knoflook en zoete doperwten in een romige saus die elke tagliatelle omhult. Een snel diner in 30 minuten.

Sappige zalm, een fluweelzachte saus met roomkaas en frisse tonen van dille en citroen, in ruim een half uur klaar.

Klassieke ratatouille uit de oven met laagjes groenten op een aromatische tomatensaus. Zacht gegaard, geurend en licht goudbruin.

Sappige Turkse gevulde paprika’s met rundvlees, rijst en kruiden, gestoofd op het fornuis en geserveerd met koude yoghurt.

Sebit, oftewel Kayseri-yufka, bestaat uit flinterdunne gerezen deegplakken die kort in een droge pan worden gebakken en vervolgens worden gelaagd met een rijke rundvulling van paprika, tomaat en specerijen. Het resultaat is zacht, geurend en smelt op de tong.

Een rijke, zijdezachte carbonara met room, pastirma, rode ui en parmezaan — een snelle manier om restaurantwaardige pasta thuis te maken. De saus wordt fluweelzacht en de pastirma geeft krachtige hartigheid.

Een homemade chicken burger met luchtige melkbroodjes en knapperige kipburgers; het recept levert 6 broodjes en 4 burgers op.

Gevulde paprika’s met kip, groenten en champignons, gestoofd in tomatensaus en afgemaakt met gesmolten mozzarella. Een eenvoudig en sappig gerecht.