Sigara börek met kaas en kruiden: knapperige Turkse rolletjes
Sigara börek met feta, mozzarella en peterselie: knapperige Turkse rolletjes met goudbruine korst, smeuïge vulling en ovenoptie.
Romige Lotus-cheesecake met karamelspread en slagroom
Een fluweelzachte cheesecake op een Lotus-koekjesbodem, met een zijdezachte roomkaasvulling en een glanzende Lotus-topping. Strakke randen, zonder scheuren.
Gerstnoedels met kip en groenten: diner in 30 minuten
Malse kipfilet, knapperige groenten en geurige kruiden komen samen met gerstnoedels in een vullend, kleurrijk diner uit één pan.
Sappige zalm met aardappelen en groenten uit de oven
Uit de oven gebakken zalm met aardappelen, champignons en rode paprika op één bakplaat, afgewerkt met olijfolie, granaatappelsiroop en citroen.
Katmer voor het ontbijt: Turkse bladerflatbreads zonder gist
Zacht vanbinnen en goudbruin vanbuiten: deze gistloze katmer worden gemaakt met melk en yoghurt voor een soepel deeg en fijne laagjes.
Romige Turkse sütlaç: rijstepap met vanille
Romige Turkse sütlaç met rijst, vanille en melk. Een eenvoudig toetjesrecept op het fornuis, zonder eieren en zonder oven.
Spaghetti bolognese met dikke tomaat-vleessaus
Stevige spaghetti bolognese met mals gehakt, zoete groenten en een rijke, fluweelzachte tomatensaus.
Zelfgemaakte pizza met tomatensaus en kruiden op dun deeg
Zelfgemaakte pizza met gistdeeg en een aromatische saus van passata, knoflook en Italiaanse kruiden, met een dunne knapperige korst en sappige binnenkant. Weinig ingrediënten en een heldere werkwijze voor een ontspannen diner.
Malse wortel-havermoutwafels voor het kinderontbijt
Zachte, sappige wafels met geraspte wortel en havervlokken, zonder melk, heerlijk met yoghurt, bessen of honing.
Turkse meelhalva (Un helvası): zacht dessert zonder siroop opnieuw te koken
Turkse meelhalva is een huiselijk dessert met een diepe boterige, nootachtige geur en een zachte, kruimelige structuur. De siroop wordt zonder opnieuw koken gemaakt.