Een stevige en onweerstaanbaar geurige warme baguette met sappige kip, zoete paprika en mozzarella onder een fluweelzachte romige saus. Van buiten knapperig, van binnen gevuld met een smeltende vulling en een verleidelijk kaaslaagje — perfect voor een snelle lunch of een gezellige doordeweekse avondmaaltijd.
Ingrediënten
- Baguette — 2 stuks
- Kipfilet — 3–4 stuks
- Rode paprika — 1 stuks
- Groene paprika — 1 stuks
- Gele paprika — 1 stuks
- Ui — 1 stuks
- Kookroom 20–30% — 150–200 ml
- Mozzarella (bolletjes of plakken) — 150–200 g
- Plantaardige olie — 2 el
- Mayonaise of favoriete saus — 2 el
- Paprikapoeder, zout, zwarte peper — naar smaak
- Verse kruiden — voor serveren
Stapsgewijs recept
- Maak de baguettes klaar: snijd ze in de lengte in, maar niet helemaal door, sprenkel er een beetje olie over en bestrijk de binnenkant met mayonaise of saus.
- Snijd de kip in kleine stukjes, breng op smaak met paprikapoeder, zout en zwarte peper. Bak op hoog vuur goudbruin en gaar, en schep op een bord.
- Bak in dezelfde pan de fijngesneden ui glazig, voeg daarna de in reepjes gesneden paprika’s toe. Bak 3–4 minuten, voeg de kip weer toe, giet de room erbij en laat zachtjes sudderen tot de saus licht indikt.
- Vul de voorbereide baguettes met het romige kipmengsel en verdeel de mozzarella erover.
- Bak 8–10 minuten op 190–200 °C, totdat de kaas is gesmolten en de randen licht goudbruin kleuren. Bestrooi met verse kruiden en serveer direct.
Voedingswaarde
De voedingswaarde is per portie en is een schatting.
| Calorieën | ≈ 950 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | ≈ 50 g |
| Vetten | ≈ 38 g |
| Koolhydraten | ≈ 65 g |
| Vezels | ≈ 4 g |
| Suiker | ≈ 6 g |
| Natrium | ≈ 1200 mg |
📹 Bekijk de videorecept in ons Telegram-kanaal: @makkelijke_recepten
📹 Bekijk het videorecept op ons Telegram-kanaal
Tips en variaties
- Om de baguette knapperig te houden, maak je hem niet te vochtig met de saus; de vulling mag royaal zijn, maar zonder overtollig vocht.
- Je kunt de room vervangen door een mengsel van melk en zure room in gelijke delen.
- Voeg een snufje cayennepeper toe voor wat pit, of een paar lepels pesto voor een frisse kruidigheid.
- Mozzarella is makkelijk te vervangen door suluguni of een andere goed smeltende kaas.
- De afgewerkte vulling schep je eenvoudig in de baguette met een lepel of een spuitzak met een brede opening.
FAQ
Kan ik dit vooraf maken en later opwarmen?
Ja. Vul de baguettes, dek ze af en bewaar ze tot 12 uur in de koelkast. Bak ze voor het serveren 10–12 minuten op 190–200 °C, tot ze goed warm zijn en de kaas gesmolten is.
Welke room kan ik het beste gebruiken?
Room met 20–30% vet is ideaal: de saus blijft zacht, maar wordt niet te dun en houdt goed in de baguette.
Waarmee vervang ik mayonaise in de baguette?
Gebruik een dikke saus naar keuze: zure room met mosterd, yoghurtknoflooksaus, aioli of pesto — allemaal werken uitstekend.