Een sappige hotdog in een boterzacht briochebroodje met een in bacon gewikkelde worst, smeltende cheddar, frisse ingelegde ui en het duo van barbecuesaus en mosterd. Perfect voor een snelle hap, een avondje koken aan tafel of een filmavond thuis. De ingelegde ui kun je vooraf maken, zodat je alles in een paar minuten samenstelt.
Ingrediënten
Voor de hotdog (4 porties)
- 4 brioche hotdogbroodjes
- 4 hoogwaardige worsten
- 8 plakjes bacon
- 120 g cheddar, in plakjes of geraspt
- 4 el barbecuesaus
- 2 tl mosterd
- 2 el bosui, fijngehakt
Voor de ingelegde ui
- 250 g ui, in dunne halve ringen gesneden
- 200 ml water
- 50 ml appelazijn
- 40 g suiker
- 10 g zout
- 8 zwarte peperkorrels
- 1 laurierblad
- 1/2 tl korianderzaad
Stap-voor-stap recept
- Maak het vocht voor de ui: meng in een kleine pan het water, de suiker, het zout, de appelazijn, de peperkorrels, het laurierblad en het korianderzaad. Verwarm al roerend tot suiker en zout volledig zijn opgelost.
- Giet het hete vocht over de dun gesneden ui, laat afkoelen tot kamertemperatuur en laat vervolgens enkele uren staan, liefst een nacht in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 200°C. Wikkel de worsten stevig in de plakjes bacon.
- Bak de met bacon omwikkelde worsten in een droge koekenpan op middelhoog vuur rondom goudbruin.
- Snijd de broodjes in de lengte in, maar niet helemaal door. Leg in elk broodje cheddar en een hete worst in bacon. Leg op een bakplaat en bak 5 minuten op 200°C, tot de kaas gesmolten is.
- Beleg naar smaak met ingelegde ui, sprenkel er barbecuesaus en mosterd over en bestrooi met bosui. Serveer direct, terwijl het broodje warm is en de kaas nog heerlijk trekt.
📹 Bekijk het videorecept op ons Telegram-kanaal: @makkelijke_recepten
Tips en variaties
- Maak de ingelegde ui bij voorkeur vooraf: in de koelkast blijft deze tot 7 dagen goed.
- Zonder oven: leg na het bakken de kaas op de worst in de pan, doe een deksel erop voor 30–60 seconden zodat de kaas smelt en bouw de hotdog vervolgens op in een warm broodje.
- Sauzen naar keuze: vervang de mosterd door chilisaus of voeg een beetje mayonaise toe voor een zachtere textuur.
- Broodjes: brioche geeft een zachte, romige bite, maar klassieke hotdogbroodjes werken ook prima, licht geroosterd op de grill of in de pan.
- Kaas: cheddar kun je vervangen door gouda, maasdammer of elke kaas die goed smelt.
Voedingswaarde (per portie)
| Voedingsstof | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 640 kcal |
| Eiwit | 24 g |
| Vet | 38 g |
| Koolhydraten | 46 g |
| Vezels | 2 g |
| Suiker | 10 g |
| Natrium | 1800 mg |
FAQ
Kan ik cheddar vervangen door een andere kaas?
Ja, gouda, maasdammer, Monterey Jack of elke kaas die goed smelt en een zachte, draderige textuur geeft, is geschikt.
Waarmee kan ik briochebroodjes vervangen?
Gebruik een klassiek hotdogbroodje, een Frans broodje of een geroosterde baguette — verwarm het vooral even, zodat de kaas binnenin kan smelten.
Hoe maak ik de hotdog lichter?
Kies een kalkoenworst, gebruik 1 plakje bacon in plaats van 2, verminder de hoeveelheid kaas en barbecuesaus en vervang het broodje door volkoren.