Deze salattaart met tonijn oogt feestelijk en verfijnd, terwijl hij verrassend eenvoudig te maken is: zonder oven, met toegankelijke ingrediënten en een kleurrijke groenteconfetti bovenop. De fluweelzachte laag van roomkaas en yoghurt, de sappige tonijnvulling en de luchtige lagen lavaş vormen samen een nette taart die je prachtig in punten kunt snijden.
Een ideale hartige hap voor gasten, picknicks en familiefeesten: vullend, fris en bijzonder mooi op tafel. Maak hem gerust een dag van tevoren — na korte koeling houdt de taart uitstekend zijn vorm en wordt hij nog lekkerder.
Ingrediënten
- Dunne lavaşvellen — 3 stuks
- Tonijn uit blik in eigen vocht, uitgelekt — 300 g
- Roomkaas — 250 g
- Volle, dikke natuuryoghurt — 120 g
- Mayonaise — 2 el
- Kippeneieren, hardgekookt — 3 stuks
- Mais uit blik, uitgelekt — 120 g
- Komkommer — 1 stuk
- Rode paprika — 1/2 stuk
- Rettich — 5 stuks
- Wortel — 1 kleine
- Bosui — 4 sprieten
- Dille — 10 g
- Citroensap — 1 el
- Olijfolie — 1 el (optioneel)
- Zout en versgemalen zwarte peper — naar smaak
Stap-voor-stap recept
- Bereid alle ingrediënten voor. Kook de eieren hard, laat ze afkoelen en hak ze fijn. Laat de tonijn uitlekken en maak de vis los met een vork.
- Maak de crème voor het opbouwen: meng de roomkaas, yoghurt, mayonaise en citroensap. Breng op smaak met zout en peper en roer glad.
- Maak de tonijnvulling: meng de tonijn, eieren, mais en fijngehakte bosui. Voeg 2–3 el van de crème toe voor extra smeuïgheid en breng opnieuw op smaak met zout en peper.
- Maak de groenteconfetti: snijd komkommer, paprika en rettich in kleine blokjes en rasp de wortel fijn. Meng met de gehakte dille, een snuf zout en eventueel de olijfolie.
- Opbouwen: snijd uit de lavaş 3 gelijke cirkels ter grootte van het bord (18–20 cm) of gebruik een springvormring. Leg de eerste cirkel op een schaal, bestrijk met crème en verdeel de helft van de tonijnvulling erover. Dek af met de tweede cirkel, opnieuw crème en de resterende vulling. Leg de derde cirkel bovenop en bestrijk de bovenkant en zijkanten met crème.
- Versieren: bedek de bovenkant en zijkanten van de taart met de groenteconfetti en druk de stukjes voorzichtig aan zodat ze goed blijven zitten.
- Koelen: dek de taart af en zet hem minstens 30–60 minuten in de koelkast, zodat de lagen stevig worden.
- Serveren: snijd de taart met een scherp mes in mooie punten. Eet smakelijk!
Voedingswaarde
| Component | Per portie |
|---|---|
| Calorieën | 320 kcal |
| Eiwitten | 20 g |
| Vetten | 18 g |
| Koolhydraten | 20 g |
| Vezels | 3 g |
| Suikers | 5 g |
| Natrium | 650 mg |
FAQ
Kan ik de taart ook zonder mayonaise maken?
Ja. Laat de mayonaise weg en voeg extra yoghurt toe, of gebruik een lepel zure room. Voor meer zachtheid kun je 1–2 tl olijfolie toevoegen.
Waarmee kan ik de lavaşlagen vervangen?
Geschikt zijn casinobrood zonder korst, dunne tarwetortilla’s of neutrale bodems voor hartige taarten. Snijd cirkels op de juiste maat uit.
Hoe lang kan de taart bewaard worden?
Bewaar afgedekt in de koelkast tot 24 uur. De beste smaak en structuur heb je in de eerste 8–12 uur na het opbouwen.
📹 Bekijk de videorecepten op ons Telegram-kanaal: @makkelijke_recepten
Tips en variaties
- Voor een lichtere versie kun je alleen yoghurt gebruiken in plaats van mayonaise en een deel van de roomkaas vervangen door magere verse kaas.
- Voeg avocado in blokjes of kappertjes toe aan de vulling voor extra pit.
- In plaats van tonijn kun je ook gekookte kipfilet, licht gezouten zalm of krabvlees gebruiken.
- Stel de taart samen in een pâtisseriering; zo worden de lagen extra strak en egaal.
- Voor het netjes snijden laat je de taart minstens 1 uur in de koelkast opstijven en gebruik je een zeer scherp mes.