Deze zalm in een geurige teriyaki-glazuur wordt heerlijk sappig en aromatisch, en staat in slechts 15 minuten in de oven. Weinig handelingen, toegankelijke ingrediënten en een echt restaurantwaardige smaak bij u thuis.
Ingrediënten
- Zalmfilet — 700 g
- Sojasaus — 2 el
- Teriyakisaus — 2 el
- Olijfolie — 1 el
- Limoensap — van 1/2 limoen
- Sesamzaad — 1 tl
- Gemalen zwarte peper — naar smaak
- Om te serveren: gestoomde rijst en broccoli — optioneel
Stap-voor-stap recept
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier of vet deze licht in met olie.
- Meng in een kom de sojasaus, teriyakisaus, olijfolie, het sap van een halve limoen, sesamzaad en zwarte peper.
- Leg de zalmfilet met de huidkant naar beneden. Bestrijk de filet rondom royaal met de marinade.
- Bak 15 minuten op 180 °C, tot de zalm sappig is. Zet desgewenst de grill nog 1 tot 2 minuten aan voor een mooi goudbruin korstje.
- Verdeel de zalm over de borden, schep de sappen van de bakplaat erover en serveer met gestoomde rijst en broccoli.
Voedingswaarde per portie
| Calorieën | 420 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 34 g |
| Vet | 27 g |
| Koolhydraten | 5 g |
| Vezels | 0 g |
| Suikers | 3 g |
| Natrium | 1200 mg |
📹 Bekijk de videorecept op ons Telegram-kanaal: @makkelijke_recepten
Tips en variaties
- Zonder teriyakisaus: hebt u geen kant-en-klare teriyakisaus, gebruik dan iets meer sojasaus en voeg een snufje suiker of 1 tl honing toe voor balans.
- Hoe u uitdrogen voorkomt: let op de dikte van de filet. Dunne stukken hebben 12 tot 13 minuten nodig, dikkere 15 tot 16 minuten.
- Bijgerecht: rijst, quinoa of bulgur en een groene groente zetten de smaken van de saus en zalm mooi in de verf.
Veelgestelde vragen
Moet de zalm van tevoren marineren?
Nee. Bestrijk de filet royaal met de marinade en zet hem direct in de oven. De smaak is ook zonder lange marineertijd vol en uitgesproken.
Kan ik limoen vervangen door citroen?
Ja, gebruik dezelfde verhouding. Limoen geeft een zachtere citrusnoot, citroen smaakt iets frisser en zuurder.
Kan ik bevroren zalm gebruiken?
Ja, maar laat hem volledig ontdooien in de koelkast en dep hem droog met keukenpapier voor het bakken, zodat de glazuur beter hecht.