De ideale macaroni met kaas voor een gezellige avond: zachte pasta in een romige kaassaus, gebakken tot een geurige goudbruine korst en geserveerd met sappig rundvlees. Weinig moeite, veel smaak en volop vulling.
Ingrediënten
- Macaroni — 300–400 g
- Rundvlees, in blokjes — 400–500 g
- Geraspte kaas, mix — 200–300 g
- Smeltkaas in plakken — 2–3 stuks
- Melk of room — 150–200 ml
- Olijfolie — 2–3 el
- Zout, paprikapoeder, gedroogde knoflook, zwarte peper — naar smaak
Stap-voor-stap recept
- Bereid het rundvlees voor: dep droog, snijd in blokjes, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout, paprikapoeder, gedroogde knoflook en zwarte peper. Meng goed.
- Bak het vlees in een goed verhitte koekenpan tot het rondom mooi bruin is. Haal van het vuur en zet opzij.
- Kook de macaroni in ruim gezouten water beetgaar. Giet af in een vergiet.
- Maak de kaassaus: verwarm de melk of room in een steelpan, voeg de plakken smeltkaas en een deel van de geraspte kaas toe. Roer tot een gladde, smeuïge saus.
- Meng de macaroni met de warme kaassaus.
- Verdeel over ovenschaaltjes of één ovenschaal en bestrooi royaal met de rest van de geraspte kaas.
- Bak op 200 °C tot er een goudbruine korst ontstaat. Verdeel vlak voor het serveren het gebakken rundvlees over de macaroni.
Voedingswaarde per portie (ca.)
| Calorieën | 620 kcal |
| Eiwit | 35 g |
| Vet | 28 g |
| Koolhydraten | 55 g |
| Vezels | 3 g |
| Suikers | 4 g |
| Natrium | 1200 mg |
📹 Bekijk het videorecept op ons Telegram-kanaal: @makkelijke_recepten
📹 Bekijk het videorecept op ons Telegram-kanaal
Tips en variaties
- Kaasmix: gebruik gouda, cheddar en mozzarella voor mooie draden en een vollere smaak.
- Zonder oven: laat de kaaslaag onder deksel smelten in de koekenpan op laag vuur, 3–5 minuten.
- Romigheid naar wens: gebruik room voor een rijkere saus of melk voor een lichtere versie.
- Toevoegingen: gebakken ui, paprika of maïs geven extra structuur en een lichte zoetheid.
- Pittig: een snuf chilivlokken of gerookt paprikapoeder geeft het gerecht extra pit.
Veelgestelde vragen
Kan ik het rundvlees vervangen door ander vlees?
Ja. Kipfilet of varkensvlees is ook geschikt. Bak kip 5–6 minuten tot gaar, en varkensvlees 7–9 minuten tot goudbruin.
Waarmee kan ik de smeltkaas in de saus vervangen?
Gebruik roomkaas, mascarpone of verhoog de hoeveelheid harde kaas en voeg 1 tl zetmeel toe, opgelost in 2 el melk, om de saus te binden.
Kan ik dit van tevoren maken?
Ja. Stel het gerecht samen, laat afkoelen, dek af en bewaar tot 24 uur in de koelkast. Verwarm voor het serveren 12–15 minuten in de oven op 180 °C.