Als je veel gasten wilt voeden zonder gedoe, dan zijn deze cheeseburgers uit de oven een schot in de roos. Sappig rundergehakt, cheddar, augurk en een royale laag gesmolten kaas worden in één keer opgebouwd en gebakken. Weinig werk op het fornuis, veel smaak en tevreden gezichten aan tafel.
Ingrediënten
- Briochebroodjes — 6 stuks
- Rundergehakt — 500 g
- Ui — 1/2 stuk
- Augurken — 4 stuks
- Cheddar in plakken — 6 plakken
- Geraspte kaas — 100 g
- Ketchup — 2 el
- Mosterd — 1 el
- Zout en zwarte peper — naar smaak
Stapsgewijs recept
- Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snipper de ui fijn. Snijd de augurken in plakjes of halve maantjes. Halveer de broodjes.
- Bak het rundergehakt met de ui in een droge koekenpan op middelhoog tot hoog vuur in 6–8 minuten bruin, en breek de klontjes los. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de ketchup en mosterd toe, roer door en verwarm 1 minuut zodat de saus het vlees mooi omhult.
- Leg op de onderste helften van de broodjes een plak cheddar, verdeel het hete gehakt erover, voeg de augurk toe en bestrooi met de geraspte kaas. Dek af met de bovenkanten.
- Leg de burgers op de bakplaat en bak 8–10 minuten, tot de kaas gesmolten is en de broodjes licht goudbruin zijn.
Serveren
Serveer direct uit de oven met pittige sauzen, friet of een lichte salade. Voor extra pit kun je vlak voor het serveren wat chilivlokken of ringen rode ui toevoegen.
📹 Bekijk het videorecept in ons Telegram-kanaal: @makkelijke_recepten
Tips en variaties
- Broodjes: heb je geen brioche, dan werken zachte hamburgerbroodjes ook prima. Voor extra stevigheid kun je de onderste helften 3–4 minuten licht voorbakken in de oven.
- Kaas: vervang cheddar door gouda of gebruik een mix van cheddar en mozzarella voor nog meer stretch.
- Juiciness: laat het vlees niet te droog worden — bak op stevig vuur en roer niet te vaak, zodat er een korstje ontstaat.
- Pittigheid: voeg een snuf gerookt paprikapoeder of een paar druppels hete saus toe aan het gehakt, samen met de ketchup.
- Vooruit werken: het gebakken gehakt kun je tot 2 dagen van tevoren maken en in de koelkast bewaren; warm het goed op voor je de burgers samenstelt.
Voedingswaarde per portie
| Calorieën | ≈ 560 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | ≈ 32 g |
| Vetten | ≈ 32 g |
| Koolhydraten | ≈ 37 g |
| Vezels | ≈ 2 g |
| Suiker | ≈ 6 g |
| Natrium | ≈ 1500 mg |
FAQ
Waarmee kan ik briochebroodjes vervangen?
Alle zachte hamburgerbroodjes zijn geschikt, net als aardappelbroodjes. Ciabatta en stokbrood zijn minder passend: die zijn steviger en houden de sappige vulling minder goed vast.
Kan ik de cheeseburgers van tevoren samenstellen?
Stel ze het liefst pas vlak voor het bakken samen. Moet je vooruit werken, bewaar dan het gebakken gehakt apart, warm het opnieuw op en vorm daarna snel de burgers.
Hoe maak ik de burgers lichter?
Gebruik magerder gehakt, vervang een deel van de kaas door een lichtere variant en kies volkoren broodjes. Ketchup kun je vervangen door suikervrije tomatensaus.