Cannelloni met spinazie en ricotta in geurige tomatensaus
Zachte cannelloni gevuld met ricotta en spinazie, onder een tomatensaus met kruiden en smeltende mozzarella uit de oven.
Turkse kip met groenten uit de koekenpan (saç kavurma)
Een snelle, kleurrijke maaltijd in Turkse stijl: sappige kipfilet met zoete paprika’s, rijpe tomaten en geurige kruiden, allemaal in één pan.
Şekerpare voor iftar: kruimelig Turks gebak in citroensiroop
Şekerpare zijn verfijnde Turkse griesmeelkoekjes die na het bakken worden overgoten met koude citroensiroop: kruimelig, geurend en ideaal voor iftar.
Sappige beyti-kebab in tortilla met tomatenboter
Beyti-kebab bestaat uit mals rundergehakt met paprika, kruiden en specerijen, strak gerold in dunne tortilla’s en geserveerd met levendige tomatenboter. Vanbinnen sappig en vanbuiten mooi goudbruin — ideaal voor een stevige maaltijd voor 6.
Tiramisu in 10 minuten zonder eieren met mascarpone en koffie
Deze snelle tiramisu zonder eieren staat in slechts 10 minuten op tafel: lange vingers gedrenkt in koude koffie en een luchtige mascarponecrème met vanillepudding.
Chocoladetaart met melksoak en Nutella-room
Luchtige chocoladebiscuit op bruiswater, royaal doordrenkt met melk en afgewerkt met fluweelzachte Nutella-slagroom. Zacht, smeuïg en verfijnd.
Turkse vermicellisoep met tomaat in 25 minuten
Een lichte en geurige Turkse vermicellisoep staat in een half uur op tafel: eerst wordt tomatenpuree kort aangefruit in olijfolie, daarna zorgen vermicelli, gedroogde munt en bouillon voor een hartverwarmende, huiselijke soep — ideaal voor lunch of avondeten.
Snelle, sappige appeltaart met melk en kaneel
Sappige appeltaart met melk en kaneel, in enkele minuten gemaakt en met een goudbruine korst. Een eenvoudig huisgemaakt dessert.
Koude baklava met noten en melksiroop
Knapperige koude baklava met filodeeg, noten en koude melksiroop. Een verfijnd dessert om van tevoren te maken en ijskoud te serveren.
Kayseri yağlaması: gelaagde flatbreads met sappige vleesvulling
Kayseri yağlaması is een Turks gelaagd gerecht met zacht yufka en een kruidige rundvlees-tomatenvulling. Serveer warm met yoghurt.