Stevig en onweerstaanbaar geurend: deze cheeseburger-bladerdeeghapjes zijn een snelle manier om de smaak van een favoriete burger in een goudbruin, knapperig jasje te vangen. Rundergehakt, cheddar, ui en jalapeño zitten verpakt in zacht bladerdeeg en worden geserveerd met een eenvoudige huissaus, net als bij een klassieke cheeseburger.
Ingrediënten voor 2 hapjes
- Bladerdeeg — 1 vel
- Rundergehakt — 200 g
- Cheddar — 4 plakken
- Ui — 1 st.
- Jalapeño — naar smaak
- Ei om te bestrijken — 1 st.
- Sesamzaad — om te bestrooien
- Zout, zwarte peper — naar smaak
Voor de saus
- Mayonaise
- Ketchup
- Mosterd
- Augurken
Stapsgewijs recept
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Laat het vel bladerdeeg ontdooien volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snipper de ui fijn en fruit deze in een drupje olie tot hij zacht en licht goudbruin is. Schep op een bord.
- Bak in dezelfde pan het rundergehakt op middelhoog vuur gaar en rul het los met een spatel. Breng op smaak met zout en peper en laat iets afkoelen.
- Verdeel het deeg in 2 rechthoeken. Leg in het midden van elk stuk 1 plak cheddar, verdeel het gehakt erover, daarna de ui, dunne ringetjes jalapeño en nog een plak kaas.
- Vouw het deeg dicht als een envelop of dek af met het tweede vel en druk de randen goed samen. Prik 2 tot 3 keer in met een vork zodat de stoom kan ontsnappen.
- Bestrijk met losgeklopt ei, bestrooi met sesamzaad en bak 15 tot 20 minuten op 200 °C, tot ze mooi goudbruin zijn.
- Saus: meng mayonaise, ketchup, mosterd en fijngehakte augurken tot een glad geheel.
- Serveer warm met een royale lepel saus.
Voedingswaarde
| Portie | kcal | Eiwit | Vet | Koolhydraten | Natrium |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 hapje | ≈1070 | ≈36 g | ≈77 g | ≈57 g | ≈1400 mg |
📹 Bekijk het videorecept op ons Telegram-kanaal: @makkelijke_recepten
Tips en variaties
- Minder pittig: vervang de jalapeño door zoete paprika of laat hem weg.
- Kaas: ook gouda, mozzarella of een kaas die goed smelt is geschikt.
- Goed sluiten: druk de randen dicht met vochtige handen en daarna met een vork, zodat het sap niet ontsnapt.
- Invriezen: vorm de hapjes en vries ze in op een plaat. Bak ze rechtstreeks uit de vriezer en voeg 5 tot 7 minuten toe.
- Airfryer: bereid op 180 °C gedurende 12 tot 15 minuten, tot goudbruin.
FAQ
Kan ik ander vlees gebruiken in plaats van rundvlees?
Ja, gebruik gemengd gehakt van rund en varken of kalkoen. Bij mager gehakt helpt een lepel mayonaise of wat geraspte ui om het sappig te houden.
Moet de vulling eerst worden gebakken?
Ja, dat is belangrijk: door de vulling vooraf te bakken verdwijnt overtollig vocht en vet, waardoor de vulling sappig blijft en de bodem van het bladerdeeg knapperig, niet zompig, wordt.
Hoe voorkom ik een zachte onderkant?
Verwarm de bakplaat voor, gebruik een geperforeerde mat of bak de hapjes de eerste 8 tot 10 minuten in het onderste derde van de oven en zet ze daarna hoger voor een gelijkmatige kleur.