Deze expresspizza op basis van tortilla staat in slechts 15 minuten op tafel: een goudbruine, dunne bodem, sappige tomaten, geurige basilicum en zachte cottage cheese, aangevuld met hartige worst. Een slimme manier om snel te dineren zonder met deeg te werken.
Ingrediënten
- Tarwetortilla’s — 2 stuks
- Cottage cheese 5% — 120 g
- Tomatensaus — 3 el
- Middelgrote tomaat — 1 stuk
- Verse basilicum — 5–6 blaadjes
- Halfgerookte worst of salami — 80 g
- Zout — een snuf
- Gemalen zwarte peper — een snuf
Stap-voor-stap recept
- Verwarm de oven voor op 220°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Leg één tortilla op de bakplaat, verdeel de helft van de cottage cheese er gelijkmatig over en dek af met de tweede tortilla. Druk licht aan.
- Besmeer de bovenste tortilla met tomatensaus. Verdeel tomaatplakjes, basilicumblaadjes, de rest van de cottage cheese en plakjes worst erover.
- Breng op smaak met een snuf zout en zwarte peper.
- Bak 10 minuten, tot de randen goudbruin zijn en de topping mooi gesmolten is.
- Breng over op een snijplank, laat 1 minuut afkoelen, snijd in punten en serveer.
Voedingswaarde per portie
| Voedingsstof | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 430 kcal |
| Eiwitten | 26 g |
| Vetten | 24 g |
| Koolhydraten | 33 g |
| Vezels | 3 g |
| Natrium | 1,4 g |
📹 Bekijk de videorecept op ons Telegram-kanaal: @makkelijke_recepten
Tips en variaties
- Koekenpan in plaats van oven: zet de pizza in elkaar, dek af met een deksel en bak op middelhoog vuur 6–8 minuten, tot de onderkant kleurt en de vulling warm is.
- Airfryer: 200°C, 6–7 minuten. Houd in de gaten dat de bovenkant niet uitdroogt.
- Vervangingen: cottage cheese kan worden vervangen door ricotta of zachte roomkaas; worst door ham, kalkoen, champignons of olijven voor een vegetarische versie.
- Saus: kant-en-klare tomatensaus voor pizza of dikke passata met een snuf oregano werkt uitstekend.
- Extra knapperig: voor een nog drogere, krokantere bodem verwarm je een lege bakplaat mee in de oven en bak je de pizza daarop.
Veelgestelde vragen
Kan ik cottage cheese vervangen door een andere kaas?
Ja, ricotta, korrelige kwark, zachte roomkaas of zelfs licht verkruimelde mozzarella zijn geschikt. Kies een kaas die niet te vochtig is, zodat de bodem knapperig blijft.
Wat als ik geen tortilla’s heb?
Je kunt dun lavash, pita of kant-en-klare pizzabodems gebruiken. De baktijd kan 1–2 minuten verschillen — let op de goudbruine randen.
Hoe bewaar ik restjes?
Laat afkoelen, verpak in folie of doe in een bakje en bewaar tot 2 dagen in de koelkast. Verwarm opnieuw in een droge koekenpan of in de oven op 180°C gedurende 5–7 minuten om de krokantheid terug te brengen.