Deze mini-wraprolletjes met ham en kaas zijn een uitkomst wanneer je in een paar minuten iets smakelijks op tafel wilt zetten. Van binnen zacht en romig, met de hartige smaak van ham, frisse komkommer en een vleugje dille. Heerlijk voor de borrel, een picknick, de lunchtrommel of gewoon als snelle hap tussendoor.
Ingrediënten
- Flinterdunne lavash of wraps — 2 stuks
- Ham — 200 g
- Harde kaas — 150 g
- Smeerkaas — 200 g
- Verse komkommer — 1 stuk
- Dille — 10 g
- Knoflook — 1 teen
- Mayonaise — 1 el (optioneel)
- Zout — snufje
- Versgemalen zwarte peper — snufje
Bereidingswijze
- Bereid de vulling voor: rasp de harde kaas fijn, snijd de komkommer in dunne reepjes of kleine blokjes, snijd de ham in plakjes of reepjes en hak de dille fijn.
- Meng de smeerkaas met de mayonaise als je die gebruikt, voeg de geperste knoflook toe en breng op smaak met een snufje zout en peper. Roer tot een gladde crème.
- Leg de lavash op het werkblad en verdeel de romige knoflooklaag er gelijkmatig over, laat aan de randen 1–2 cm vrij.
- Verdeel eerst de ham, daarna de komkommer, en bestrooi met de geraspte kaas en dille. Houd de laag niet te dik, zodat de rol mooi stevig blijft.
- Rol de lavash strak op vanaf de lange kant. Druk de naad goed aan en smeer deze zo nodig dun in met wat smeerkaas om alles vast te zetten.
- Leg de rol 10–15 minuten in de koelkast zodat hij steviger wordt en netjes te snijden is.
- Snijd met een scherp mes in rolletjes van 2–3 cm dik. Serveer direct of bewaar in een afgesloten bakje.
Voedingswaarde per portie
| Component | Waarde |
|---|---|
| Calorieën | 282 kcal |
| Eiwitten | 17 g |
| Vetten | 18 g |
| Koolhydraten | 15 g |
| Vezels | 1 g |
| Suiker | 2 g |
| Natrium | 800 mg |
📹 Bekijk het videorecept op ons Telegram-kanaal: @makkelijke_recepten
📹 Bekijk het videorecept op ons Telegram-kanaal
Tips en variaties
- Gebruik in plaats van dille peterselie, bosui of een Italiaanse kruidenmix.
- Voor een lichtere versie vervang je de mayonaise door yoghurt en de ham door gekookte kalkoen.
- Voeg reepjes paprika of slablaadjes toe voor extra frisheid en knapperigheid.
- Is de lavash wat droog? Besprenkel hem licht met water en dek af met een doek voor 2–3 minuten.
- Voor wat extra pit kun je een snufje paprikapoeder of grove mosterd toevoegen.
Veelgestelde vragen
Kan ik de rolletjes van tevoren maken?
Ja, tot 6–8 uur van tevoren. Bewaar de hele rol in de koelkast, strak verpakt in folie, en snijd hem vlak voor het serveren. Zo blijft hij sappig en goed in vorm.
Waarmee kan ik de lavash vervangen?
Dunne tortilla’s werken uitstekend. Ook dunne ongezoete crêpes zijn geschikt, al zijn ze het makkelijkst te bestrijken en op te rollen als ze nog lauw zijn.
Hoe maak ik de vulling zachter?
Voeg 1–2 el Griekse yoghurt of zure room toe aan de smeerkaas en klop tot een romige structuur. Dat maakt de vulling lichter en beter smeerbaar.