Sappig, kaasachtig en heerlijk handig voor een snelle lunch of picknick: een hotdog in brioche met zoete maïs en een mix van mozzarella en cheddar. De pittige saus met augurk en rode ui brengt alles samen en geeft elke hap een levendige, hartige toets.
Ingrediënten
Voor de hotdogs
- Briochebroodjes — 4 st.
- Hotdogworsten — 4 st.
- Blikmaïs, uitgelekt — 150 g
- Mozzarella, geraspt — 100 g
- Cheddar, geraspt — 80 g
Voor de saus
- Augurken, fijngehakt — 2 st.
- Rode ui, fijngehakt — 1/2 st.
- Mayonaise — 3 el
- Ketchup — 1,5 el
- Mosterd — 1 el
- Honing — 1 tl
Stap-voor-stap recept
- Maak de saus: hak de augurken en rode ui fijn en meng met mayonaise, ketchup, mosterd en honing tot een glad geheel. Zet kort koel weg zodat de smaken zich zetten.
- Rasp de mozzarella en cheddar en meng ze in één kom.
- Verhit een grillpan of gewone koekenpan op middelhoog vuur. Bak de worsten 4–6 minuten en keer ze regelmatig tot ze mooi goudbruin zijn. Of kook ze 3–4 minuten.
- Laat de maïs uitlekken. Verwarm hem 1–2 minuten in een droge pan of in de magnetron zodat hij warm en sappig wordt.
- Snijd de broodjes in de lengte open, maar niet helemaal door. Rooster de binnenkant 1–2 minuten in een droge pan tot licht krokant.
- Opbouwen: bestrijk de broodjes met saus, leg de worst erop, voeg de maïs toe en bestrooi royaal met het kaasmengsel.
- Laat de kaas smelten: dek de pan af met een deksel en verwarm 1–2 minuten, tot de kaas gesmolten is. Serveer direct met de rest van de saus.
📹 Bekijk het videorecept op ons Telegram-kanaal: @makkelijke_recepten
Tips en variaties
- Brood: brioche geeft een boterige smaak en zachte structuur, maar melkbroodjes of een baguette kunnen ook.
- Kaas: cheddar zorgt voor karakter, mozzarella voor die smeuïge draadjes. Gouda of emmentaler zijn goede alternatieven.
- Pittig: voeg een snuf chilivlokken toe aan de saus of een beetje jalapeño voor extra pit.
- Grill: buiten kun je de samengestelde hotdogs 1–2 minuten op het rooster verwarmen zodat de kaas smelt.
Voedingswaarde (ca.)
| Gegeven | Per portie |
|---|---|
| Calorieën | 660 kcal |
| Eiwitten | 27 g |
| Vet | 36 g |
| Koolhydraten | 54 g |
| Vezels | 4 g |
| Suiker | 9 g |
| Natrium | 1580 mg |
FAQ
Welke worsten zijn het best voor deze hotdog?
Kies worsten met een hoog vleesgehalte en een natuurlijke darm. Mager rundvlees of een mix van rund en varken blijft goed in vorm en geeft veel smaak.
Hoe laat je de kaas smelten zonder oven?
Stel de hotdog samen in een warme pan, dek af met een deksel en verwarm 1–2 minuten. De stoom onder het deksel smelt de kaas snel.
Kan ik de maïs en kazen vervangen?
Ja. De maïs kan worden vervangen door zoete paprika of gekaramelliseerde ui. Cheddar en mozzarella kunnen plaatsmaken voor gouda, emmentaler of een pizzakaasmix.