Deze zachte, heerlijk sappige appeltaart met melk en geurige kaneel is zonder gedoe te maken: het beslag staat in enkele minuten klaar en de oven doet de rest. Luchtige kruim, een goudbruine korst en royale stukken appel maken dit tot het ideale huisgemaakte gebak bij de thee.
Ingrediënten
- Eieren — 4 stuks
- Melk — 200 ml
- Zonnebloemolie — 200 ml
- Suiker — 200 g
- Vanillesuiker — 1 zakje
- Tarwebloem — 300 g
- Bakpoeder — 1 zakje
- Appels — 3–4 stuks
- Suiker om te bestrooien — 2 el
- Gemalen kaneel — 1 tl
- Boter voor de vorm — ongeveer 10 g
- Bloem voor de vorm — 1 el
Stap-voor-stap recept
- Klop in een kom de eieren met de suiker en vanillesuiker luchtig, ongeveer 5 minuten.
- Schenk de melk en zonnebloemolie erbij en meng voorzichtig tot een glad geheel.
- Voeg de gezeefde bloem met het bakpoeder toe en meng tot een glad beslag zonder klontjes.
- Vet een vorm van ongeveer 22–24 cm in met boter, bestuif met 1 el bloem en tik de vorm zodat bodem en randen gelijkmatig bedekt zijn. Klop het overtollige eruit.
- Giet het beslag in de voorbereide vorm.
- Schil de appels indien nodig, snijd ze in middelgrote blokjes en verdeel ze gelijkmatig over het beslag.
- Meng de suiker voor de topping met de kaneel en strooi dit over de taart.
- Bak 35–40 minuten op 180°C, boven- en onderwarmte, tot een satéprikker er droog uitkomt.
- Laat de taart 10 minuten in de vorm staan, stort hem daarna op een rooster en laat volledig afkoelen.
📹 Bekijk het videorecept op ons Telegram-kanaal: @makkelijke_recepten
📹 Bekijk het videorecept op ons Telegram-kanaal
Tips en variaties
- Alle aromatische appelrassen zijn geschikt: lichtfrisse, zoetzure appels geven de helderste smaak en extra sappigheid.
- In een vorm van 22 cm wordt de taart hoger; in 24 cm iets lager. Pas de baktijd eventueel met 3–5 minuten aan.
- Gebruik je hetelucht, verlaag de temperatuur dan naar 170°C.
- Minder zoet? Verlaag de suiker in het beslag tot 150 g; ook de hoeveelheid topping kun je verminderen.
- Voor extra aroma kun je een snuf nootmuskaat of de rasp van een halve citroen toevoegen.
- Om te voorkomen dat de bodem vochtig wordt, snijd de appels niet te klein en druk ze niet in het beslag.
Voedingswaarde
| Portie | 1 stuk van 8 |
| Calorieën | ≈ 584 kcal |
| Eiwit | ≈ 8 g |
| Vet | ≈ 29 g |
| Verzadigd vet | ≈ 4,3 g |
| Koolhydraten | ≈ 68 g |
| Suikers | ≈ 37 g |
| Vezels | ≈ 1,5 g |
| Natrium | ≈ 180 mg |
| Cholesterol | ≈ 90 mg |
FAQ
Kan ik de olie verminderen of vervangen?
Ja. Voor een lichtere versie gebruik je 150 ml olie en voeg je 50 ml melk toe. Je kunt deels vervangen door gesmolten boter (120–150 g), maar dan wordt de taart iets compacter.
Welke vormmaat heb ik nodig voor deze taart?
Idealiter 22–24 cm. In een vorm van 22 cm wordt de taart hoger en kan hij 3–5 minuten langer nodig hebben; in 24 cm is hij iets lager en sneller gaar.
Wat als ik geen vanillesuiker heb?
Laat het gewoon weg of vervang het door 1/2 tl vanille-extract. Je kunt ook een heel klein snufje vanilline toevoegen.