Een snel en verrassend zijdezacht dessert voor wie houdt van een volle chocoladesmaak zonder gedoe. Deze pudding maak je met eenvoudige ingrediënten: koekjes, melk, chocolade en een klontje boter. Geen oven nodig — alleen een blender en de koelkast.
Ingrediënten
- Koekjes type petit beurre of theekoekjes — 2 pakjes (ongeveer 300–400 g)
- Melk — 2 kopjes (ongeveer 400–500 ml)
- Chocolade — 1 reep (liefst in stukjes gebroken)
- Boter — 1 el
- Noten voor de afwerking — naar smaak
Stapsgewijs recept
- Giet de melk in een steelpan, voeg de boter toe en verwarm op middelhoog vuur tot de melk goed heet is en de boter volledig is gesmolten. Laat niet koken.
- Doe de koekjes en de stukjes chocolade in een grote kom.
- Schenk de hete melk met boter over de koekjes en chocolade.
- Mix alles met een staafmixer tot een volledig gladde, romige massa.
- Verdeel de pudding over glazen of dessertkommen, bestrooi met noten en zet in de koelkast tot hij goed is afgekoeld en licht is opgesteven.
Serveren en bewaren
Serveer de pudding goed gekoeld, met nootjes, geraspte chocolade of verse bessen. Bewaar restjes afgedekt in de koelkast tot 2 dagen.
Voedingswaarde (per portie, ongeveer)
| Calorieën | ~673 kcal |
| Eiwitten | ~12 g |
| Vetten | ~35 g |
| Koolhydraten | ~78 g |
📹 Bekijk het videorecept op ons Telegram-kanaal: @makkelijke_recepten
📹 Bekijk het videorecept op ons Telegram-kanaal
Tips en variaties
- Chocolade: gebruik pure chocolade voor een intensere smaak of melkchocolade voor een zachtere zoetheid. Je kunt beide ook combineren.
- Structuur: wil je een dikkere pudding, voeg dan meer koekjes toe; voor een zachtere, iets lopendere textuur gebruik je iets meer melk.
- Zonder blender: laat de koekjes 3–5 minuten weken in de hete melk, prak ze daarna zorgvuldig fijn tot een egale massa.
- Smaakmakers: probeer een snufje vanille, kaneel of een beetje notenpasta. Voor een volwassen versie past ook een druppel rumaroma goed.
- Toppings: noten, kokos, bessen, karamel- of bessensaus.
- Zonder lactose: gebruik plantaardige melk en geschikte chocolade zonder melkbestanddelen.
FAQ
Welke koekjes zijn het meest geschikt voor deze pudding?
Traditioneel gebruik je knapperige, droge suikerkoekjes zoals petit beurre of theekoekjes. Ook brosse boterkoekjes werken goed. Vermijd heel harde of rijke koekjes met veel vet.
Kan ik dit recept maken zonder staafmixer?
Ja. Giet de hete melk met boter over de koekjes, laat ze 3–5 minuten zacht worden en prak ze daarna fijn met een stamper of vork tot een zo egaal mogelijke massa. Roer daarna goed door.
Hoe lang moet de pudding koelen?
Meestal is 1–2 uur in de koelkast voldoende zodat de massa dikker wordt en een mooie romige textuur krijgt. De precieze tijd hangt af van de schaal en de temperatuur van de koelkast.