Deze goudbruine kaas-hotdogs met maïs zijn pure comfort food: sappige hotdogs in een zacht broodje, gevuld met zoete maïs en gesmolten cheddar. Een korte beurt in boter geeft het broodje een knapperige, geurige korst, terwijl de kaas er binnenin heerlijk draderig uitloopt. In een paar minuten op tafel, ideaal voor een snelle lunch, een picknick of een informele borrel.
Ingrediënten
- Hotdogbroodjes — 4 stuks
- Melkworstjes — 4 stuks
- Blikmaïs — 150 g
- Cheddar, geraspt — 120 g
- Mozzarella, geraspt — 80 g
- Boter — 30 g
- Mayonaise — 2 el
- Mosterd — 1 el (om te serveren)
- Zoete paprikapoeder — 1/2 tl
- Knoflook — 1 teentje
- Bosui, fijngehakt — 1 el
- Zout — naar smaak
- Zwarte peper — naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C of zet een koekenpan op middelhoog vuur. Laat de maïs uitlekken.
- Meng in een kom de maïs, cheddar en mozzarella, mayonaise, paprikapoeder en fijn geraspte knoflook. Breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de broodjes in de lengte in, maar niet helemaal door. Smelt de boter en rooster de binnenkant van de broodjes 1-2 minuten tot ze licht goudbruin zijn.
- Bak de worstjes 3-4 minuten tot ze een mooie bruine korst hebben, of verwarm ze kort in de oven.
- Leg in elk broodje een worstje en vul royaal met het maïs-kaasmengsel.
- Zet 5-7 minuten in de oven, tot de kaas gesmolten is. Gebruik je een koekenpan, dek dan af met een deksel en warm 2-3 minuten door.
- Druppel er naar smaak mosterd over, bestrooi met bosui en serveer direct, lekker heet.
Voedingswaarde
| Voedingswaarde | Per portie |
|---|---|
| Calorieën | 520 kcal |
| Eiwitten | 21 g |
| Vetten | 30 g |
| Koolhydraten | 41 g |
| Vezels | 3 g |
| Suikers | 7 g |
| Natrium | 1600 mg |
📹 Bekijk de videorecept in ons Telegram-kanaal: @makkelijke_recepten
Tips en variaties
- Zonder oven: dek de koekenpan af met een deksel, zodat de kaas sneller en gelijkmatiger smelt.
- Voor wat pit: voeg een snuf cayennepeper, jalapeño of een beetje chilisaus toe.
- Kaasvariatie: cheddar kun je vervangen door goudse kaas of emmentaler, mozzarella door jong belegen kaas voor een extra smeuïge bite.
- Broodjes: gewone of volkoren hotdogbroodjes werken prima; kort roosteren van binnen houdt ze luchtig en sappig.
- Maïs: diepvriesmaïs kan ook, laat die eerst ontdooien en goed uitlekken.
- Sauzen: probeer barbecuesaus, ketchup, honing-mosterd of knoflooksaus.
Lekker om erbij te serveren
- Een frisse koolsalade of knapperige rauwkost.
- Friet of aardappelpartjes uit de oven.
- Augurkjes en ingelegde ui.
- Limonade, cola of een ambachtelijk biertje.
Bewaren
- Laat afkoelen en wikkel elke hotdog apart in bakpapier of aluminiumfolie.
- Bewaar tot 2 dagen in de koelkast.
- Opwarmen kan in de oven op 180°C gedurende 8-10 minuten of in een koekenpan met deksel, 4-5 minuten.
- Invriezen: zonder saus tot 1 maand; ontdooi in de koelkast en warm daarna op zoals hierboven.
FAQ
Kan ik dit maken zonder mayonaise?
Ja, vervang de mayonaise door zure room of volle yoghurt zonder suiker. De smaak wordt frisser en de vulling blijft zacht en romig.
Welke worstjes zijn het lekkerst?
Melkworstjes of frankfurters met een natuurlijk vel zijn ideaal, liefst met 80-90% vlees. Kipworstjes kunnen ook voor een lichtere versie.
Hoe maak ik er een vegetarische versie van?
Vervang de worstjes door plantaardige varianten, gebruik kaas zonder dierlijk stremsel of vegan kaas, en neem plantaardige mayonaise.