Stevige schelpjespasta met tonijn, zoete paprika en tomaat, helemaal in één pan bereid: minder afwas, meer smaak. De pasta neemt de saus al kokend op en wordt bijzonder sappig en aromatisch dankzij oregano, munt en zoete paprikapoeder.
Ingrediënten
- 1 ui
- 1 rode puntpaprika
- 1 groene puntpaprika
- 1 blikje tonijn
- 500 ml gezeefde tomaten
- 350 g schelpjespasta
- 400 ml water
- Oregano, gedroogde munt, zout, zwarte peper, zoete paprikapoeder
Stap-voor-stap recept
- Bereid de ingrediënten voor: snipper de ui fijn. Verwijder de zaadlijsten uit de paprika’s en snijd ze in dunne reepjes. Laat de tonijn goed uitlekken.
- Doe in een ruime pan de ui, paprika’s, gezeefde tomaten, water, schelpjespasta, oregano, munt, zoete paprikapoeder, wat zout en zwarte peper. Roer goed door.
- Breng op middelhoog vuur aan de kook en laat 12–14 minuten koken, terwijl u af en toe roert zodat de pasta niet aan de bodem plakt. Wordt de saus te dik voordat de pasta gaar is, voeg dan een beetje heet water toe.
- Voeg de tonijn toe, trek grotere stukken los en schep voorzichtig om. Verwarm nog 1–2 minuten. Breng zo nodig verder op smaak met zout en peper.
- Haal van het vuur, dek af en laat de pasta 2–3 minuten rusten zodat de saus mooier bindt. Serveer direct.
Voedingswaarde
| Portie | 1 van 4 |
|---|---|
| Calorieën | ≈ 400 kcal |
| Eiwit | ≈ 19 g |
| Vet | ≈ 4 g |
| Koolhydraten | ≈ 71 g |
| Vezels | ≈ 7 g |
| Natrium | ≈ 600 mg |
📹 Bekijk het videorecept op ons Telegram-kanaal: @makkelijke_recepten
📹 Bekijk het videorecept op ons Telegram-kanaal
Tips en variaties
- Regel de pittigheid met paprikapoeder en zwarte peper; voor meer pit kunt u een snufje chili toevoegen.
- Pas de sausdikte aan met water: voor dikker laat u zonder deksel verder koken en roert u vaker; voor dunner voegt u een scheut heet water toe.
- Ook andere korte pastasoorten werken goed: penne, fusilli of farfalle. De kooktijd kan iets verschillen — houd het al dente-punt aan.
FAQ
Kan ik een andere pastasoort gebruiken?
Ja, gebruik gerust een andere korte pasta van vergelijkbare grootte. Pas de kooktijd aan volgens de verpakking en mik op al dente.
Welke tonijn is beter — in olie of op water?
Beide werken. Tonijn op water smaakt lichter en neutraler, tonijn in olie voller. Gebruikt u tonijn in olie, laat dan de overtollige olie goed uitlekken zodat de saus in balans blijft.
Wat als de saus te dik of te dun wordt?
Als de saus te dik wordt voordat de pasta gaar is, voeg dan wat heet water toe en kook verder. Is de saus te dun, laat dan nog een paar minuten zonder deksel inkoken terwijl u blijft roeren.