Sappig, knapperig en heerlijk licht: deze slawraps zijn het soort ontbijt dat meteen energie geeft zonder zwaar te vallen. De zachte roomkaas, malse kalkoen en frisse groenten zorgen voor een mooi spel van texturen, met elke hap vol smaak en een elegante crunch.
Ingrediënten
- Romeinse sla of ijsbergsla – 8 bladeren
- Kalkoenham of geroosterde kalkoenfilet, in dunne plakjes – 120 g
- Roomkaas – 80 g
- Komkommer – 1 stuk
- Tomaat – 1 stuk
- Avocado – 1/2 stuk
- Dille, fijngehakt – 2 el
- Dijonmosterd – 1 tl
- Citroensap – 1 tl
- Zout – 1 snufje
- Versgemalen zwarte peper – 1 snufje
- Sesamzaad – 1 tl (optioneel)
Stap-voor-stap recept
- Was de slabladeren en dep ze helemaal droog; snijd indien nodig de dikke nerf aan de onderkant iets bij, zodat je de wraps strakker kunt rollen.
- Maak de spread: meng in een kom de roomkaas, Dijonmosterd en citroensap. Voeg de dille, een snufje zout en peper toe en roer tot een glad geheel.
- Snijd de komkommer in dunne reepjes, de tomaat in partjes en de avocado in plakjes.
- Leg de slabladeren uit en besmeer elk blad met een dun laagje van het roomkaasmengsel.
- Verdeel de kalkoenplakjes en wat groenten erover; vul niet te royaal, zodat de wraps mooi stevig blijven.
- Rol strak op en vouw de zijkanten licht naar binnen. Zet eventueel vast met een prikker en bestrooi met sesamzaad. Serveer meteen.
Voedingswaarde
| Voedingswaarde | Per 1 portie |
|---|---|
| Calorieën | 230 kcal |
| Eiwitten | 16 g |
| Vetten | 14 g |
| Koolhydraten | 10 g |
| Vezels | 4 g |
| Suikers | 4 g |
| Natrium | 520 mg |
📹 Bekijk de video van het recept op ons Telegram-kanaal: @makkelijke_recepten
Tips en variaties
- Sla: kies stevige romaine of ijsbergsla – die blijft veel beter in vorm dan zachte bladsla.
- Zonder vlees: vervang de kalkoen door hummus, tofu of gekookte kikkererwten voor een vullende, eiwitrijke variant.
- Andere vullingen: probeer gerookte zalm, gekookte kipfilet, reepjes omelet, geraspte wortel of zoete puntpaprika.
- Sauzen: gebruik in plaats van Dijonmosterd pesto, yoghurt met citroen en knoflook, of een pittige sambal voor extra pit.
- Voor de lunchbox: wikkel de wraps in bakpapier en bewaar ze maximaal 6 uur in de koelkast. Besprenkel de avocado vooraf met citroensap.
FAQ
Waarmee kan ik de roomkaas vervangen als ik die niet in huis heb?
Neem dikke Griekse yoghurt, voeg een snufje zout, wat citroensap en knoflook toe. Ook zachte smeerkaas of hummus werkt goed voor een lactosevrije versie.
Hoe voorkom ik dat de wraps openrollen?
Gebruik stevige bladeren, smeer het mengsel dun uit en overlaad ze niet met vulling. Rol ze strak op, vouw de uiteinden naar binnen en zet ze indien nodig vast met een prikker.
Kan ik deze wraps van tevoren maken?
Ja, tot 4-6 uur van tevoren. Bewaar ze in een afgesloten bakje, gewikkeld in bakpapier. Besprenkel de avocado met citroensap en voeg de tomaat pas vlak voor het serveren toe, zodat de wraps niet waterig worden.