Deze kiprolletjes met een zachte kaasvulling, omwikkeld met goudbruin bacon, garen op één bakplaat samen met aardappelen. Het resultaat is een stevige maaltijd met een krokante korst en een gegarandeerd sappige kern — weinig afwas, maximaal smaak.
Ingrediënten
- Kipfilets — 4 stuks (600–700 g)
- Gerookte bacon, in dunne plakken — 200 g
- Roomkaas — 150 g
- Harde kaas (gouda, cheddar enz.), geraspt — 80 g
- Peterselie, fijngehakt — 2 el
- Aardappelen — 700 g
- Olijfolie — 2 el
- Paprikapoeder — 2 tl (1 tl voor de kip en 1 tl voor de aardappelen)
- Knoflookpoeder — 1 tl
- Zout en zwarte peper — naar smaak
- Prikkertjes — om de rolletjes vast te zetten
Stapsgewijs recept
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal met opstaande rand licht in met een beetje olie of bekleed met bakpapier.
- Bereid de kip voor: snijd elke filet overlangs in, maar niet helemaal door, klap open als een boek en sla voorzichtig plat tot ongeveer 1 cm dik. Breng aan beide kanten op smaak met zout, peper, knoflookpoeder en 1 tl paprikapoeder.
- Maak de vulling: meng de roomkaas, geraspte harde kaas en peterselie tot een glad geheel.
- Maak de rolletjes: verdeel per filet 1–2 el vulling, rol stevig op, wikkel elk rolletje in 2–3 plakken bacon en zet vast met prikkertjes.
- Bereid de aardappelen: schil ze of was jonge aardappelen goed en snijd in grove parten. Kook 10 minuten in gezouten water tot ze halfgaar zijn, giet af en dep droog.
- Doe de aardappelen in de schaal, voeg de olijfolie, de resterende 1 tl paprikapoeder en een snuf zout en peper toe, en schep om. Leg de kiprolletjes erbovenop of tussen de aardappelparten.
- Bak 25 minuten op 180°C, tot de kip gaar is en de bacon goudbruin en knapperig. Het vleesvocht moet helder zijn als je erin prikt.
- Laat 5 minuten rusten, verwijder de prikkertjes en serveer heet met de aardappelen.
Voedingswaarde
| Portie | 1/4 van het recept |
| Calorieën | ~837 kcal |
| Eiwitten | ~63 g |
| Vetten | ~48 g |
| Koolhydraten | ~31 g |
📹 Bekijk de videorecept op ons Telegram-kanaal: @makkelijke_recepten
Tips en variaties
- Geen voorgekookte aardappelen: bak de parten 10–15 minuten langer; dek de schaal de eerste 15 minuten af met aluminiumfolie en verwijder die daarna om te laten kleuren.
- Kruiden naar smaak: voeg een snuf gerookt paprikapoeder of chili toe voor wat extra pit.
- Gaarheidscontrole: de kerntemperatuur van de kip moet 74°C zijn; of let op helder vleessap bij het prikken.
- Kruiden en kazen: dille of bieslook zijn prima vervangers voor peterselie; harde kaas kan worden vervangen door suluguni of pizza-mozzarella.
- Vooraf te maken: rolletjes met vulling en bacon alvast samenstellen en tot 12 uur koel bewaren; voeg vlak voor het bakken de aardappelen toe en volg het recept.
FAQ
Kan ik de aardappelen ook zonder voorkoken gebruiken?
Ja. Snijd de parten dan iets dunner, bak ze 10–15 minuten langer en dek de schaal de eerste 15 minuten af met aluminiumfolie zodat de aardappelen kunnen stomen. Verwijder daarna de folie en laat ze goudbruin worden.
Waarmee kan ik bacon vervangen als ik geen varkensvlees eet?
Turkijebacon, dun gesneden kipfilet, prosciutto of runderspek werken goed. U kunt de rolletjes ook zonder bacon maken: bestrijk ze licht met olie en gebruik iets meer kruiden.
Welke roomkaas en harde kaas zijn het beste voor de vulling?
Voor een romige structuur gebruikt u het liefst een stevige roomkaas. Van de harde kazen doen gouda, cheddar, maasdam of een mix van mozzarella voor smeuïgheid en Parmezaan voor extra smaak het heel goed.