Stel je een sappige cheeseburger voor die je als een taart in punten snijdt: een knapperige bovenkant, gesmolten kaas, geurige gehaktvulling met ui en een pittige saus. Deze cheeseburger-taart in een groot brood is eenvoudig te maken, ziet er feestelijk uit op tafel en past perfect bij een ontspannen etentje.
Ingrediënten
- Groot rond brood of samengebakken broodjes — 1 st.
- Gehakt, gebakken met ui en specerijen — 300–400 g
- Kaasplakken — 4–6 st.
- Mozzarella of harde kaas, geraspt — 150 g
- Tomaten — 2 st.
- Augurken — 3–4 st.
- Ketchup — voor de saus
- Mayonaise — voor de saus
- Augurken, fijngehakt — voor de saus
- Roomboter — om in te smeren
- Knoflook — om in te smeren
- Kruiden — om in te smeren
Stap-voor-stap recept
- Bereid de basis voor: snijd de bovenkant van het grote ronde brood af en haal voorzichtig een deel van het kruim eruit, zodat een diepe ‘kom’ ontstaat. Gebruik je samengebakken broodjes, haal dan de gezamenlijke ‘deksel’ eraf en verwijder ook daar een deel van het kruim.
- Maak de saus: meng ketchup met mayonaise en fijngehakte augurk tot een glad geheel.
- Bestrijk de binnenkant van de broodbasis met de voorbereide saus.
- Leg een laag kaasplakken op de bodem en langs de randen, zodat de kaas tijdens het bakken smelt en de sappen als het ware ‘afdicht’.
- Verdeel het gebakken gehakt met ui en specerijen gelijkmatig.
- Voeg plakjes tomaat en schijfjes augurk toe.
- Bestrooi royaal met geraspte mozzarella of harde kaas en leg de afgesneden bovenkant van het brood erop.
- Meng gesmolten roomboter met geperste knoflook en fijngehakte kruiden, en bestrijk de bovenkant van het brood.
- Bak op 180–190 °C tot de kaas gesmolten is en de korst goudbruin is (ongeveer 12–18 minuten). Haal uit de oven, laat 5 minuten rusten en snijd aan als een taart.
Voedingswaarde (per portie)
| Calorieën | 520 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 27 g |
| Vetten | 28 g |
| Koolhydraten | 40 g |
| Vezels | 3 g |
| Suiker | 6 g |
| Natrium | 1100 mg |
📹 Bekijk het videorecept op ons Telegram-kanaal
Tips en variaties
- Brood: rond wit brood, ciabatta of samengebakken broodjes werken goed; brood met een stevige kruim houdt de vulling beter vast.
- Kaas: combineer plakken voor een mooie smelt en geraspte kaas voor een goudbruine korst.
- Kruiden voor het gehakt: paprika, knoflook, mosterd, een snuf koriander of een scheut barbecuesaus geven extra diepte.
- Pittige variant: voeg jalapeño of hete saus toe aan de vulling of de saus.
- Serveren: lekker met bladsla, rode ui en extra saus.
FAQ
Kan ik ook losse broodjes gebruiken in plaats van één groot brood?
Ja, gebruik samengebakken broodjes, haal de bovenkant eraf, verwijder een deel van het kruim, vul volgens het recept en bak alles als één taart. Daarna kun je het in porties losbreken.
Hoe lang en op welke temperatuur moet het in de oven?
Richt je op 180–190 °C en 12–18 minuten, tot de kaas gesmolten is en de korst goudbruin. Dik brood kan iets meer tijd nodig hebben.
Waarmee kan ik de ketchup-mayonaise-saus vervangen?
Een mosterdsaus, barbecuesaus, knoflook-yoghurtsaus of een mengsel van zure room met adjika werkt ook goed — smeer een dun laagje aan de binnenkant van de broodbasis.