Een verfijnd no-bake dessert dat smelt op de tong: een bodem van Oreo-kruim, luchtige lagen romige vulling met een knapperige koekjeslaag ertussen en een glanzende chocoladetopping. Het opbouwen is bijna net zo prettig als het serveren, en het eindresultaat oogt heerlijk feestelijk.
Ingrediënten
- Oreo-koekjes — 2 pakken (een deel voor de bodem, een deel voor decoratie)
- Ongezouten boter, gesmolten — 50–70 g
- Rechthoekige biscuitjes, boterkoekjes of theekoekjes — 1–2 pakken
- Roomkaascrème of opgeklopte slagroom met roomkaas — 400–500 g
- Chocolade — 150–200 g
- Slagroom of melk — 100 ml (voor de chocoladetopping)
Bereiding
- Vermaal de Oreo-koekjes fijn in een blender of rechtstreeks in de vorm, voeg de gesmolten boter toe en druk het geheel stevig en gelijkmatig aan op de bodem.
- Spuit of schep de helft van de roomlaag op de bodem en strijk glad met een spatel.
- Leg daarboven een compacte laag rechthoekige koekjes en vul het volledige oppervlak.
- Breng een tweede laag room aan. Meng er naar wens wat verkruimelde koekjes door voor extra structuur en strijk opnieuw glad.
- Voor de topping: smelt de chocolade met de slagroom of warme melk. Verwarm de vloeistof tot net tegen de kook aan, giet deze over de gehakte chocolade en roer tot een gladde, glanzende ganache.
- Laat de ganache afkoelen tot lauwwarm en verdeel hem gelijkmatig over het dessert.
- Garneer met hele Oreo-koekjes. Zet 2–3 uur in de koelkast tot het dessert volledig is opgesteven.
- Snijd in stukken met een scherp mes en serveer.
Serveren en bewaren
Serveer gekoeld en snijd in mooie vierkanten. Bewaar afgedekt met folie of in een bewaardoos tot 3 dagen in de koelkast. Voor strakke sneden verwarm je het mes in heet water en veeg je het telkens droog voor je opnieuw snijdt.
Voedingswaarde
| Voedingswaarde | Per 1 portie |
|---|---|
| Calorieën | 360 kcal |
| Eiwitten | 5 g |
| Vetten | 22 g |
| Koolhydraten | 36 g |
| Suikers | 24 g |
| Vezels | 2 g |
| Natrium | 160 mg |
📹 Bekijk het videorecept op ons Telegram-kanaal
Tips en variaties
- De bodem moet licht vochtig blijven: pas de hoeveelheid boter in het Oreo-kruim aan zodat de laag stevig blijft, maar niet vet wordt.
- Een ganache met slagroom wordt zijdezacht, met melk iets luchtiger; voeg eventueel een snufje zout toe voor extra balans.
- Varieer met de vulling: voeg stukjes koek, noten, gedroogde cranberry’s of chocoladedruppels toe.
- Voor een mooiere uitname bekleed je de vorm met bakpapier dat aan de randen overhangt.
- Maak het dessert bij voorkeur een dag van tevoren: dan kan het perfect opstijven en snijdt het nog netter.
FAQ
Kan ik Oreo vervangen door andere koekjes?
Ja, elk chocoladesandwichkoekje of cacao sablé is geschikt. De kleur en smaak van de bodem veranderen iets, maar de structuur blijft vergelijkbaar.
Werkt ganache ook met melk in plaats van slagroom?
Ja, maar de topping wordt iets vloeibaarder. Gebruik dezelfde 100 ml en laat de ganache eerst afkoelen tot lauwwarm voordat je hem aanbrengt.
Hoe lang moet het dessert koelen voor het serveren?
Minstens 2 uur, maar het liefst 3–4 uur of een hele nacht, zodat de lagen goed stevig worden en je mooie, strakke stukken kunt snijden.