Deze bladerdeegtaart met kip, ham en kaas is een hartige, geurige keuze voor het hele gezin. Laagjes malse kip, dunne plakjes ham en gesmolten kaas worden omhuld door bladerdeeg; de kruiden geven pit en een lichte zigzag van saus houdt de vulling heerlijk sappig.
Ingrediënten
- Kipfilet (gekookt of gestoofd, uit elkaar getrokken) — 300–400 g
- Bladerdeeg of vellen voor lasagne/taart — 2–3 vellen
- Ham (plakken) — 150–200 g
- Kaas (plakken of harde kaas, geraspt) — 150–200 g
- Kruiden: gedroogde kruiden, chimichurri-mix, zout, peper — naar smaak
- Mayonaise of je favoriete saus — 2–3 el
- Plantaardige olie om de vorm in te vetten — 1 tl (optioneel)
Stapsgewijs recept
- Verwarm de oven voor op 190–200 °C. Vet een ovenschaal licht in met olie.
- Eerste laag: verdeel een deel van de fijngescheurde kip over de bodem van de schaal en breng licht op smaak met zout en peper. Dek af met een vel deeg en prik het desgewenst met een vork in.
- Vulling: leg een laag ham erop, gevolgd door plakjes kaas. Breng op smaak met gedroogde kruiden of chimichurri-mix en maak een dunne zigzag van mayonaise of saus.
- Herhaal de lagen: kip → deeg → ham → kaas → kruiden en saus, tot de schaal gevuld is. Eindig met een laag kaas, bestrooid met kruiden.
- Bak 25–30 minuten tot de korst goudbruin is en de kaas mooi gesmolten. Laat de taart 5–10 minuten rusten, snijd in porties en serveer.
Voedingswaarde
| Per portie (van 6) | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 500 kcal |
| Eiwitten | 28 g |
| Vetten | 30 g |
| Koolhydraten | 32 g |
| Vezels | 1,5 g |
| Suiker | 2,5 g |
| Natrium | 950 mg |
📹 Bekijk de videorecept in ons Telegram-kanaal: @makkelijke_recepten
📹 Bekijk het videorecept op ons Telegram-kanaal
Tips en variaties
- Sausvervanger: meng in plaats van mayonaise zure room met mosterd, of gebruik tomatensaus voor een frissere smaak.
- Vulling: ham kan worden vervangen door kalkoen, kipdij of bacon. Dun gesneden champignons zijn ook heerlijk, maar bak ze eerst even aan; plakjes tomaat werken ook goed.
- Kaas: gebruik een mix van kazen — mozzarella voor de draderigheid en cheddar voor extra smaak.
- Deeg: zowel gerezen als niet-gerezen bladerdeeg is geschikt. Gebruik je lasagnevellen, kies dan vellen die niet voorgekookt hoeven te worden en voeg iets meer saus toe.
- Bewaren: bewaar restjes tot 2 dagen in de koelkast en verwarm ze 8–10 minuten in de oven op 170 °C om de korst krokant te houden.
Veelgestelde vragen
Kan ik de taart van tevoren maken?
Ja. Stel de taart samen, dek af en zet hem tot 12 uur in de koelkast. Haal hem 10–15 minuten voor het bakken op kamertemperatuur en bak volgens het recept.
Waarmee vervang ik mayonaise in de saus?
Zure room met Dijonmosterd, dikke yoghurt, roomkaas of tomatensaus zijn goede alternatieven. Breng de saus in een dunne zigzag aan, zodat de lagen niet zompig worden.
Welke kaas is het beste?
Een halfharde kaas die goed smelt is ideaal: mozzarella, jonge Goudse kaas, Maasdam of suluguni. Combineer twee soorten voor meer smaak en textuur.