Deze bladerdeegpakketjes met kaas en ham zijn een uitkomst op drukke ochtenden: weinig moeite, veel smaak. Het knapperige deeg, de gesmolten kaas en de sappige vulling maken van een gewoon ontbijt iets feestelijks. Serveer de pakketjes met een kop koffie of een luchtige omelet en je hebt meteen een stevig, bijzonder smakelijk begin van de dag.
Ingrediënten
- Bladerdeeg zonder gist — 400 g
- Ham — 150 g
- Harde kaas — 120 g
- Ei, om te bestrijken — 1 st.
- Grove mosterd — 1 tl (naar wens)
- Verse kruiden — 10 g (naar wens)
- Sesamzaad — 1 el (naar wens)
- Gemalen zwarte peper — een snufje
Bereiding
- Laat het bladerdeeg ontdooien volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Vulling: rasp de kaas grof en snijd de ham in kleine blokjes. Meng met de mosterd en fijngehakte kruiden, en breng licht op smaak met peper.
- Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 2–3 mm en snijd het in vierkanten van 10–12 cm.
- Schep in het midden van elk vierkant 1–1,5 el vulling. Vouw dicht tot een pakketje en druk de randen stevig aan.
- Leg de pakketjes op de bakplaat, bestrijk ze met losgeklopt ei en bestrooi eventueel met sesamzaad.
- Bak 15–18 minuten, tot het deeg goudbruin en heerlijk krokant is.
- Laat de pakketjes 3–5 minuten rusten en serveer ze warm.
Voedingswaarde per portie
| Calorieën | 380 kcal |
| Eiwitten | 15 g |
| Vetten | 24 g |
| Koolhydraten | 26 g |
| Vezels | 1 g |
| Suiker | 2 g |
| Natrium | 900 mg |
📹 Bekijk de videorecepten in ons Telegram-kanaal: @makkelijke_recepten
Tips en variaties
- Vulling zonder ham: gebruik gebakken champignons, spinazie met feta of geraspte mozzarella met zongedroogde tomaten.
- Kaas: kies goed smeltende kazen zoals jonge kaas, emmentaler of mozzarella; voeg voor extra diepte een snufje Parmezaanse kaas toe.
- Extra goudbruin: bestrijk de pakketjes met een mengsel van ei en 1 el melk.
- Invriezen: zet de pakketjes in elkaar en vries ze los van elkaar in; bak ze rechtstreeks uit de vriezer en verleng de baktijd met 3–5 minuten.
- Serveren: heerlijk met yoghurtdip, tomatensalsa of zure room met dille.
Veelgestelde vragen
Kan ik de ham vervangen door iets anders?
Ja, gekookte kip, kalkoen, gebakken paddenstoelen, spinazie met feta of zelfs roomkaas zijn goede opties. Zorg er wel voor dat de vulling niet te vochtig is.
Hoe bak ik ze in een airfryer?
Bak ze op 180 °C gedurende 10–12 minuten, tot ze goudbruin zijn. Leg ze in één laag en controleer de gaarheid na 10 minuten.
Kan ik de pakketjes van tevoren maken?
Ja, je kunt de ongebakken pakketjes tot 12 uur in de koelkast bewaren, afgedekt met folie. Voor langere bewaring kun je ze invriezen en zonder ontdooien bakken.