Deze hotdogs uit Duupen combineren goudbruin gebakken saucijzen met een geurige groentesalsa van ui, paprika en maïs, een paar olijven en een tikje chili, alles samengebracht in een warm, knapperig broodje. Een snelle, volwaardige snack voor een picknick, filmavond of een informele borrel.
Ingrediënten
- Saucijzen — 4 stuks
- Hotdogbroodjes — 4 stuks
- Ui — 1 stuk
- Paprika — 1 stuk
- Wortel — 1 stuk
- Blikje maïs — 150 g
- Ontpitte olijven — 50 g
- Knoflook — 2 teentjes
- Rode chilipeper — 0,5 stuk
- Sla — 4 bladeren
- Plantaardige olie — 1,5 el
- Mosterd — 2 el
- Ketchup of tomatensaus — 3 el
- Gerookt paprikapoeder — 0,5 tl
- Suiker — 0,5 tl
- Zout en zwarte peper — naar smaak
- Limoensap — 1 el
- Verse kruiden — 2 el
Stap-voor-stap recept
- Maak de groenten klaar: snijd de ui, paprika en wortel in kleine blokjes; hak de knoflook fijn; snijd de olijven in ringetjes; snijd de chili in dunne ringetjes; was de sla en dep droog.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui met de wortel 4-5 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg de paprika, maïs, knoflook, gerookt paprikapoeder, suiker, zout en peper toe; bak 3-4 minuten. Voeg het limoensap en de kruiden toe en schep om. Neem van het vuur.
- Snijd de saucijzen diagonaal licht in en bak ze in een droge koekenpan of op de grill 4-5 minuten, tot ze een mooie bruine korst hebben.
- Snijd de broodjes open en rooster ze desgewenst licht. Besmeer de binnenkant met mosterd en ketchup.
- Stel de hotdogs samen: leg eerst de slablaadjes erop, dan de saucijs, gevolgd door de warme groentesalsa, en werk af met olijven en ringetjes chili.
- Serveer meteen, zolang het broodje warm is en de korst nog prettig knispert.
Voedingswaarde per portie
| Kenmerk | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 420 kcal |
| Eiwitten | 16 g |
| Vetten | 22 g |
| Koolhydraten | 40 g |
| Vezels | 5 g |
| Suiker | 7 g |
| Natrium | 1200 mg |
Serveren en bewaren
Serveer de hotdogs direct na het samenstellen met je favoriete sauzen en augurken. De groentesalsa kun je tot 3 dagen in een afgesloten bak in de koelkast bewaren; warm haar voor het serveren kort op.
📹 Bekijk de video-recept op ons Telegram-kanaal: @makkelijke_recepten
Tips en variaties
- Voor een uitgesprokener rooksmaak kun je gerookte saucijzen gebruiken of een snufje gerookt zout toevoegen.
- Vegetarische versie: vervang de saucijzen door plantaardige worstjes en gebruik veganistische ketchup en mosterd.
- Pas de pittigheid aan met meer of minder chili, of voeg een snuf chilivlokken toe.
- Maak de salsa nog rijker met bosui of extra maïs; strooi sesamzaad op de broodjes en warm ze kort op in de oven.
- Voor extra smeuïgheid werkt een lepel mayonaise of ranchdressing goed; voor meer pit is ingelegde jalapeño ideaal.
FAQ
Kan ik de saucijzen vervangen door worstjes of vegetarische alternatieven?
Ja, dunne varkens- of kipworstjes zijn geschikt, net als plantaardige worstjes. Pas de baktijd aan op basis van formaat en samenstelling.
Hoe maak ik de hotdogs minder pittig?
Laat de chili weg en gebruik minder paprikapoeder. Een beetje yoghurtsaus of zure room maakt de smaak milder en ronder.
Kan ik dit vooraf maken?
De hotdogs zijn het lekkerst direct na het samenstellen. De groentesalsa kun je wel vooraf maken en tot 3 dagen in de koelkast bewaren; verwarm broodjes en saucijzen vlak voor het serveren.