Als je meteen zin hebt in iets zoets, staat deze zachte en luchtige mug cake binnen enkele minuten op tafel. Met slechts 4 eenvoudige ingrediënten, één mok en de magnetron maak je moeiteloos een geurige домашemelike traktatie zonder gedoe.
Ingrediënten
- Tarwebloem — 40 g
- Suiker — 25 g
- Melk — 60 ml
- Bakpoeder — 1/2 tl
Stap-voor-stap recept
- Pak een hittebestendige mok met een inhoud van minstens 300 ml. Meng daarin de bloem, suiker en het bakpoeder tot alles gelijkmatig verdeeld is.
- Giet de melk erbij en roer goed tot een glad beslag zonder klontjes. De structuur moet lijken op dikke room; voeg indien nodig een snufje bloem toe of 1 tl melk om het aan te passen.
- Bereid de cake in de magnetron op ongeveer 800 W gedurende 60-90 seconden. De mug cake is klaar wanneer de bovenkant veerkrachtig aanvoelt en het midden nog licht vochtig is.
- Laat het dessert 1 minuut staan zodat de kruim stabiel wordt. Serveer warm, eventueel met bessen of een lepel yoghurt.
Serveren en bewaren
Het lekkerst is deze mug cake meteen, zolang hij nog warm en extra luchtig is. Is hij afgekoeld, warm hem dan 10-15 seconden op in de magnetron. Voor meer smaak serveer je hem met yoghurt, jam, pindakaas of verse bessen.
📹 Bekijk de videorecepten op ons Telegram-kanaal: @makkelijke_recepten
Tips en variaties
- Vermogen controleren: elke magnetron werkt anders. Is het midden na 90 seconden nog te vochtig, verwarm dan in stappen van 10 seconden verder.
- Extra aroma: voeg een snufje vanille of kaneel toe. Voor een chocoladereepje vervang je 1 el bloem door 1 el cacaopoeder.
- Meer smeuïgheid: 1 el plantaardige olie maakt de cake zachter en vochtiger.
- Zuivelvrij: gebruik amandel-, haver- of sojamelk; de textuur blijft luchtig.
Voedingswaarde per portie
| Calorieën | 280 kcal |
| Eiwitten | 6 g |
| Vetten | 1,6 g |
| Koolhydraten | 59 g |
| Suikers | 26 g |
| Voedingsvezels | 1,2 g |
| Natrium | 180 mg |
FAQ
Kan ik het zonder bakpoeder maken?
Ja, gebruik dan zelfrijzend bakmeel; bakpoeder is dan niet nodig. Zonder bakpoeder en zonder zelfrijzend bakmeel wordt de cake compacter en minder hoog.
Hoe weet ik of de mug cake gaar is in de magnetron?
De bovenkant moet mat en veerkrachtig zijn, en een prikker die je langs de rand van het midden in de cake steekt, komt er bijna droog uit. Liever iets te kort garen en 1 minuut laten nagaren dan uitdrogen.
Waarmee kan ik de melk vervangen?
Amandelmelk, havermelk of sojamelk werken prima. De smaak verandert iets, maar de structuur blijft luchtig.